  武田さんは、かんきつ類も得意とする愛媛の生産者。 |
お味が濃い♪ オランダエンドウ １００ｇ 税込価格￥245 送料別  さやえんどう（絹さや）のことなんですが、大きくなる種類です。 大きいからと言って硬いとかいうこともなく、本当に美味しいです。 大振りなことを利用して、そのまま天ぷらや煮つけにするのも良いでしょう。 さやえんどうは、生育の途中で摘み取られるため、ビタミンＣを多く含んでいます。 ビタミンＣは、細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける美容作用や、免疫を強化し風邪を予防する働きがあります。 また、さやえんどうには食物繊維も豊富に含まれており、便秘を解消させる作用だけでなく、血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きがあり、大腸がん、高血圧、糖尿病などの成人病予防に効果的です。 他にも、生体膜を守り、ガン細胞の増殖を抑制すると言われるβ（ベータ）-カロチン、糖質の代謝を助け、疲労回復にも働くビタミンＢ１などが、他の野菜に比べ多く含まれています。 さらに、さやえんどうの種子には、リジンなどのアミノ酸が豊富に含まれています。 リジンは体の組織の修復を促し、成長を助け、肌の組織を整える働きがあります。 さやえんどうは、料理の青みだけでなく、和え物・炒め物・揚げ物・卵とじなどにするとたっぷり食べられ、様々な健康・美容効果が期待できる、健康野菜と言えます♪ 安全性：ばりや基準クリア（農薬９割減・無化学肥料） 生産者：愛媛県 武田数年 |
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「特別栽培農産物」のラベルの表示は専門知識がないとわからないうえに、「安全かどうか」を直接言っていないんです。 そこで、
１．土壌消毒をしない畑でとれた農産物である。 ２．除草剤を使わない生産者の作った農産物である。 ３．生産者が食べているものと同じものを売ってくれる生産者の農産物である。 ４．アンチ農薬、アンチ化学肥料の考えを基本的に持った生産者の農産物である。 これらの条件は、「特別栽培」のラベルには、まったく出てきません。 例えば、「農薬を５回かけた」と言っても、いつかけたのか、何をかけたのか、濃さはどうだったのか、まったくわかりません。 でも、本当のプロは、収穫直前に農薬をかけた作物を、自分で食べたりはしません。 農薬は、たとえかけても、一定以上の時間が経てば、植物の自浄作用により消滅します。 ですから、
まずは「無農薬」の表示を疑ってみてはいかがでしょうか。 完全な無農薬で、商業的に農産物を作ることは、きわめて困難です。 その困難を乗り越えることは、「気持ち」とか「信念」とか、「頑固さ」を持っている人にしかできませんね。
健康家族ばりやでは、「あんしん野菜」に「まごころ」を込めてお届けいたします♪ |
