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シャキシャキで甘い♪ 蓮 根 ４００ｇ 税込価格￥386 送料別  いやー、こんなシャキシャキした蓮根（れんこん）は食べたことないねー！」。 皆さん申し合わせたようにこう言うのが、この蓮根様です♪ ドロ〜ッとしたキメの細かい土の中で育つ蓮根は、地下茎の変形したもので、根そのものではないんです。 蓮根はビタミンＣが豊富で、みかんの1.2倍に相当する量が含まれています。 これは意外な事実ですよね。 ビタミンＣは本来熱に弱いとされていますが、蓮根はデンプン質主体のため加熱しても分解されにくいんですよ。 ビタミンＣは、風邪を予防し、肌・皮膚の老化を防ぎ美容に役立つ栄養素です。 また蓮根は、ヌルヌルと糸を引くような粘り気がありますが、これは納豆と同じ成分で糖タンパク質のムチンによるものです。 ムチンには、荒れた胃を整える健胃効果や、滋養強壮効果があります。 また、蓮根を切ったままにすると、アクが出て黒くなってきます。 これは緑茶にも含まれるタンニンのためで、タンニンには消炎止血作用があり、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、血便、鼻血などに効果的です。 ちなみに、黒くなっただけでは傷んだのと違いますので、食味や栄養に影響はありません。 さらに蓮根には食物繊維も豊富で、腸のぜん動運動を高めて便通を促すほか、高血圧予防、腸内に発生する発がん物質の排泄などの効果もあると言われています。 安全性：ばりや基準クリア（農薬８割減・無化学肥料） 生産者：茨城県 関谷友樹 |
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「特別栽培農産物」のラベルの表示は専門知識がないとわからないうえに、「安全かどうか」を直接言っていないんです。 そこで、
１．土壌消毒をしない畑でとれた農産物である。 ２．除草剤を使わない生産者の作った農産物である。 ３．生産者が食べているものと同じものを売ってくれる生産者の農産物である。 ４．アンチ農薬、アンチ化学肥料の考えを基本的に持った生産者の農産物である。 これらの条件は、「特別栽培」のラベルには、まったく出てきません。 例えば、「農薬を５回かけた」と言っても、いつかけたのか、何をかけたのか、濃さはどうだったのか、まったくわかりません。 でも、本当のプロは、収穫直前に農薬をかけた作物を、自分で食べたりはしません。 農薬は、たとえかけても、一定以上の時間が経てば、植物の自浄作用により消滅します。 ですから、
まずは「無農薬」の表示を疑ってみてはいかがでしょうか。 完全な無農薬で、商業的に農産物を作ることは、きわめて困難です。 その困難を乗り越えることは、「気持ち」とか「信念」とか、「頑固さ」を持っている人にしかできませんね。
健康家族ばりやでは、「あんしん野菜」に「まごころ」を込めてお届けいたします♪ |
